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葉氏兄弟果業,中國十大果品連鎖超市之一

2019最准六肖公式规律 www.wvwaq.icu 發表日期:2018-09-11 16:16文章編輯:樂檬軟件瀏覽次數: 標簽:    

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關于葉氏兄弟:

 

杭州葉氏兄弟果品超市連鎖有限公司總部坐落于杭州西湖中心商務區,葉氏兄弟果業成立于1991年,從事水果、果汁及其它食品的采購與銷售,經過20余年的穩健發展,已成為浙江省專業化的時尚精品水果連鎖超市,2015年已被評為“浙江省著名商標”、“杭州市著名商標”,2015年被評為“中國果業十大品牌連鎖超市”之一。隨著2015年元旦,企業入駐大連正式拉開北方市場擴張步伐,葉氏兄弟目前下轄兩家分公司:杭州葉氏兄弟果品連鎖、大連葉氏兄弟果品連鎖,現有門店100余家。其門店面積大,形象好,單店面積以120平方為主。采取“統一形象、統一采購、統一配送、統一服務、統一管理、統一人事招聘與培訓”的管理模式。

 

原使用軟件:

 

深圳某科*軟件(國內一家以商超便利行業為主的軟件公司,主要以代理銷售為主)

 

原軟件存在問題:

 

(1)門店依然在使用傳統商超模式,打秤、貼碼、收銀,操作流程繁雜;(2)原軟件系統商超便利為主要用戶,存在諸多水果行業特殊需求無法得到滿足;(3)門店訂貨,倉儲配貨環節,軟件操作過于復雜,從業人員培訓周期長,易出錯;(4)企業高速發展,系統需求不斷增多,原合作商的產品更新、響應周期慢,無法達到預期;(5)現階段倉儲、物流、采購等環節存在一定管理漏洞,葉總總結的一套“傻瓜式”操作流程在原軟件上無法得以實現。

 

系統上線產品:

 

ISMART 門店標準版,喜臨門水果超市管理系統連鎖管理系統標準版,ipad移動POS。

 

上線一期:門店POS更換,優化門店作業流程

 

葉氏兄弟原使用傳統的商超POS設備,系統設備多、操作繁瑣,打秤、收銀、結賬,尤其是背代碼環節,一旦人員不穩定很是苦惱。為了解決這些問題,葉氏兄弟選擇了ISMAR智能收銀秤的門店POS套餐。

 

首先,智能收銀一體秤,將稱重、收銀、掃描融為一體,讓收銀臺干凈整潔,檔次提升,方便高效,實現稱重收銀一步到位。其次,系統界面采用主流的win8界面,??楦虻ブ憊?,所有需要使用的功能,能讓收銀員一眼看到,最快速度上手,區別于其他軟件使用功能需要多次點擊才能進入,軟件使用繁瑣。更讓人眼前一亮的是,系統觸屏收銀界面,不需要收銀員再背代碼,降低了對收銀員的要求,解決了現在很多水果店人員流動率,招工難的情況。整套系統,只要認識字,基本上就能在最快速度掌握收銀員的日常操作。在成本方面:智能收銀一體秤既不需人工打秤,可以省人工;也不需要條碼秤所需的條碼紙,耗材成本節約一大筆。 

 

上線二期:門店補貨流程優化,簡化門店訂貨環節

 

水果連鎖店,商品采購和門店訂貨是銷售準備的重中之重。而行業現狀是大部分中小水果連鎖目前由于軟件不完善,或者操作過于復雜而尚處于采購訂貨的“手工石器時代”,依然在以打電話、QQ、微信、電子表格等形式訂貨。以重慶30余家門店的“果琳”系統升級前的電話訂貨為例:

 

(1)晚上7、8點鐘開始接聽各門店報貨電話,保守估計1-2小時;(2)然后根據所有電話項目依次疊加統計出訂貨總量;(3)采購人員根據采購總單進行分人采購;(4)由于市場原因、價格原因等因素采購數量與訂貨數量存在差異,重新對門店進行分貨配送。整個環節下來耗時耗力。

 

相較于果琳的電話訂貨,葉氏兄弟原軟件的電子訂貨相對要好一些,然而由于軟件系統設計原因,操作流程相對繁雜,且需要門店配備單獨的辦公電腦。加上本身由于水果行業門店人員存在學歷、素質等因素,整套流程下來人員培訓周期長,易出錯。喜臨門軟件在電子訂貨方面的功能??檣釷芨髁沒不叮?br /> (1)系統可直通過門店POS發起門店訂貨單,操作與門店收銀類似,純觸控操作,簡單方便;
(2)系統自動生成采購匯總單,采購人員直接拿到匯總單或負責相應產品的匯總單即可采購;
(3)系統根據采購數量、門店訂貨數量自動分單,部分差異可配貨人員調價。整套流程省時省力,諸多采購人員不禁感嘆:輕松多了!


 

 


上線三期:行業特性功能???,優化內部管理和操作

 
 
葉氏兄弟相關負責人給出反?。?ldquo;作為國內優秀的果品連鎖企業,一直想找一款符合于生鮮行業特性的管理軟件。無奈當時軟件選型時市面上目前大多數門店使用的收銀軟件都僅僅是在超市軟件的基礎上沒有任何改進的拿來使用。”事實情況,生鮮、水果的管理特性在超市軟件上很多都無法合理解決。給日常操作、管理帶來了諸多不便,與其說上管理系統,不如說將就著買了套收銀機。而喜臨門軟件開發設計一切圍繞著水果生鮮領域打造。整套系統在行業特性上的細節方面下足了功夫。諸如店內人員的銷售考核,為水果生鮮價格多變的“前臺改價”,以及解決水果行業庫存損耗難管而設計的“支持水果分級、輔助計量單位”等多種行業特性功能。

 

1、支持水果分級、輔助計量單位:

 

做過生鮮的都知道,庫存、損耗難管理。而生鮮類的產品分級更是商家常用為例一箱蘋果采購回來,往往會根據色澤、個頭等原因進行等級劃分,區別定價。再舉個更極端的例子:豬肉生鮮,一頭豬采購的時候按豬肉價采購,而銷售環節就可分解為若干品種:豬肉、五花肉、前腿、豬蹄、豬肝等等。而這種模式更是給操作庫存管理帶來了很多不變,甚至很多傳統軟件對商品進行分開建數據資料,一頭豬就有若干個產品在商品資料中。而喜臨門軟件在考慮這些問題時創新引入了產品分級銷售的概念,采購的原商品可做進庫存(母庫存)管理,銷售的不同單位或銷售商品可做出庫存(子庫存)管理。同時引入輔助計量單位的概念,對商品的進銷存管理有很大的幫助。

 

2、連鎖水果生鮮企業的周轉筐管理

 

葉氏相關負責人指出,企業目前的水果周轉筐的管理是以商品先賣個門店,后期退筐財務很難結算,主要是不清楚退回的筐的種類和價格現在情況,而這種方式下,管理很麻煩,企業每年在筐上損失竟達40萬元。我司對此研發了周轉筐的特性功能,能區分筐的種類,明確種類對應的筐的價格,出筐多少,回筐多少,產生的損失費自動生成。解決了長久以來連鎖水果店,對筐的管理難,對筐的遺失總部只能吃啞巴虧的問題。

 

 3、因采購存在隨機性,果品實施批次化管理

 

采購具有隨機性,采購員的行為會受到市場變化的影響。例如:要采購200件冬棗,但是市場上拿到的貨,有可能5A級、4A級、3A級的都有,這就需要系統將同一批貨分成三個批次來管理,利于配送中心人員根據不同門店類型來調配各批次的貨;不同的供應商,不同等級,不同包裝,不同價格,統計為不同批次;

 

 4、線路配送,極大提高配送效率,門店核算運費

 

【配送】總部設定好固定的線路,每條線路上有固定的幾家門店,總倉根據之前的要貨單進行配送,通過實施線路配送管理,配貨流程及點貨環節極大的減輕了工作量。同時產生的運費由這幾家門店平均攤付,如果線路上的某家或者某幾家不需要配送,那么這幾家不需要攤付,只有實際需要配送的門店付運費,運費固定時間結算,運費一目了然。到店運費在水果行業具有隨機性,每天的運費金額都有浮動,手工統計工作復雜:系統能記錄當天的運費和線路門店數,自動統計門店的月總跑車費-【毛利表-月進貨報表】。

 

 

四期:優化倉儲、物流、采購、配送等環節

 

據葉總本人介紹,系統上線前自己對于倉庫、物流等環節由于不能使用“傻瓜式”的信息系統而進行管控較為頭痛,如配貨速度不快、配貨發錯貨、司機偷貨、采購的采購信息不能即時發聵到信息系統、驗貨人員不清楚每批次需要接收多少貨品、配送中心不能就采購的即時信息對于門店的配送進行數量調整。針對于葉總對果品行業提出的諸多需求,我也同時結合了果琳、杰記等連鎖企業的提議,開發了以倉儲、采購、配送管理為核心的 PAD移動管理系統,而后續的實踐使用也確實證明這套移動版的系統在現階段解決了葉總關于倉儲采購配送管理的苦惱。 同時也非常感謝葉總將多年來總結的行業經驗分享給我們,作為產品供應商,該??櫚目⒁彩俏頤塹墓芾硐低吃偕狹艘桓魴碌奶ń?。

 

 

五期:企業精益化管理、O2O業務融合

 

經過前幾期的項目培訓,葉氏整套系統的業務流程也逐漸由試用到成熟,葉氏兄弟上上下下的業務流程也全部在圍繞這套系統運轉。經過流程上的打通,合作雙方繼續了往精益化管理以及O2O業務融合方向實施。精益化管理端,新希望憑借著多年零售行業項目實施經驗提供了諸多的企業管理報表,績效考核所需的數據報表,從門店店務管理、損耗、定價、連鎖、門店供應商結算以及店員、采購等工作人員的諸多數據報表。在當下互聯網高速發展之際,葉氏兄弟也在積極布局電商、O2O業務端。現行階段喜臨門軟件在O2O業務端已對接:大眾點評、美團網、百度糯米、微信商城、支付寶支付、微信支付、微信會員等,可滿足大部分用戶的O2O化的需求。同時系統后期也將繼續優化升級,吸納更多好的行業經驗和需求。

 

后續:優質售后、開發團隊,系統持續優化升級

 

隨著8月初新希望與葉氏達成合作至今,已經三個多月過去了。系統也在葉氏兄弟企業運行了三個多月,同時在這幾個月期間我們也陸續上線了其他果品連鎖企業,很高興,我們新希望軟件通過優秀產品和團隊的努力得到了客戶極大的認可。在技術與行業高速發展的同時,后續的售后、開發環節才是真正的合作開始。我們仍將保持做產品的高度專注,持續吸納更多的行業經驗需求,持續優化升級。

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